Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Махаммара белая
02 ноября 2014
Итак, по просьбам читателей...
белая махаммара. Лариса, встречай! Это следующий вариант махаммары, больше вариантов не будет, потому как каждый может придумать свою махаммару. Я рассказала об овощной маххамаре, эта - с мясОЙ! Поскольку курица - не птица, с условной мясОЙ! Но очень вкусно. Перцы крупные зеленые, если крупных нет, ориентируйтесь самостоятельно и исходите из того, что в результате хотите получить. Если больше хочется чувствовать перечный вкус - больше перца, если не хотите, чтобы перец доминировал - больше филе грудки. У меня филе грудки - одно, то есть половинка грудки, это важно! Можно использовать как добавку к макарошкам, можно - как намазку. У меня тостики из подсушенного ржаного хлебушка. Как на мой вкус - самое идеальное сочетание.
Ингредиенты
Основные
| перец болгарский зеленый | 2 шт. |
| куриное филе | 1 шт. |
| кунжут | 3 ст. л. |
| чеснок | 3 зубчик |
| оливковое масло | 30 мл |
| лимонный сок | 2 ст. л. |
| черный перец молотый | 1 по вкусу |
| соль | 1 по вкусу |
ШАГ 1/4
Подготовим перец: смазываем растительным маслом, запекаем до готовности в духовке. Горячий перец помещаем в пакет на несколько минут, очищаем от кожицы. Кунжут подсушиваем на сухой сковороде. Грудку отвариваем после закипания воды буквально минут 20, этого достаточно для того, чтобы грудка сготовилась и не была жесткой. Чеснок очищаем. Добываем любым доступным способом лимонный сок.
ШАГ 2/4
филе разбираем на крупные волокна, отправляем в блендер и добавляем все остальные ингредиенты.
ШАГ 3/4
Хорошо взбиваем и получаем махаммару. Если она получилась густоватой, добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла. Или 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку лимонного сока. Просто я вместо соли использовала соевый соус, как раз 2 столовые ложки, поэтому у меня получилась та консистенция, которая позволяет и на хлеб намазать, и как соус использовать.
ШАГ 4/4
Вот и все! СМАЧНОГО!