Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Филе трески на лимонах
10 ноября 2014
Филе трески на лимонах в меду под горчично-тимьянным пледом
Прелесть этого рецепта в том, что он помогает превратить обычную треску в тонкое блюдо с интересной разницей вкусов между двумя сторонами рыбы.
Ингредиенты
Основные
| треска филе | 280 г |
| лимоны | 1 шт. |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| кумин | 0,25 ч. л. |
| мед | 0,5 ч. л. |
| хлебная крошка | 1 ст. л. |
| сливочное масло | 1,5 ст. л. |
| тимьян | 1,5 веточка |
| соль | 1 по вкусу |
| горчица с зернами | 0,5 ч. л. |
| помидоры черри | 0,5 веточка |
ШАГ 1/5
Разогреть духовку до 220 °C.
ШАГ 2/5
Лимон порезать на дольки. Разогреть оливковое масло в сковороде, добавить дольки лимона, кумин и мёд. Медленно потушить, время от времени переворачивая, пока жидкость не карамелизуется. Переложить лимоны на дно формы для запекания.
ШАГ 3/5
Филе трески вымыть, высушить и выложить на лимоны. Смешать хлебную крошку, мягкое сливочное масло, листочки тимьяна, соль, кайенский перец и горчицу с зёрнышками. Помазать этой смесью рыбу. Выложить в форму помидоры.
ШАГ 4/5
Выпекать 10 минут.
ШАГ 5/5
Параллельно запечь в духовку цуккини или приготовить другой гарнир по желанию.