Теплый салат из тыквы
Алина Долидзе
21 ноября 2014
Приготовление
50 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны

Отличный вариант для легкого ужина или девичьих посиделок !  Незаменимый вариант для постных дней.

Из зелени советую взять рукколу, немного кинзы (если любите) и петрушку.

Пошаговых фото немного, так как салат прост в приготовлении.

 

Ингредиенты
Основные
тыква300 ст. л.
помидоры черри150 г
оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.
винный уксус1 ст. л.
салатный микс1 пучок
петрушка зелень3 веточка
лук зеленый3 стебель
соль0,25 ч. л.
перец0,25 ч. л.
ШАГ 1/3

Разогреть духовку до 200С. Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать мякоть кубиками среднего размера. Выложить тыкву в форму для запекания, сбрызнуть 1 ст.л. оливкового масла, посыпать солью и свежемолотым черным перцем и отправить в разогретую духовку. Запекать тыкву для салата около 15 минут.

ШАГ 2/3

Помидоры черри и зеленый лук вымыть, лук измельчить, а помидоры разрезать на половинки. Выложить к тыкве зеленый лук и помидоры черри, снова отправить в духовку. Запекать овощи еще 15-20 минут до мягкости тыквы.

ШАГ 3/3

Вынуть форму из духовки и переложить содержимое в салатницу. Рукколу и петрушку помыть и порвать руками. Добавить зелень к салату, заправить его 1 ст.л. оливкового масла и уксусом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Салат из тыквы вкусен в теплом виде, поэтому желательно подать его к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!