Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Фриттата с картофелем, чечевицей и оливками
27 ноября 2014
Картофельная фриттата Вам знакома, я уже 
выставляла рецепт: http://www.edimdoma.ru/retsepty/59104-semisloynaya-kartofelnaya-frittata 
Недавно купила бурую чечевицу и стараюсь почаще внедрять её в рацион,ну и сыр,оливки-дело святое. 
Надеюсь, Олечке понравятся мои дополнения!!! 
Фриттата - это итальянский вариант нечто среднего между омлетом с начинкой и запеканкой с овощами или любыми продуктами, которые остались в холодильнике.
Р.S. Не сговариваясь,мы приготовили обе картофельное блюдо. 
Ингредиенты
Заливка
| яйца куриные крупные | 2 шт. |
| сметана 15% | 2 ст. л. |
Основные
| чечевица зеленая | 100 г |
| картофель | 450 г |
| оливки зеленые | 1 банка |
| пармезан | 40 г |
| соль | 1 по вкусу |
| перец | 1 по вкусу |
| оливковое масло | 3 ст. л. |
ШАГ 1/17
Чечевицу заранее отвариваем. В рецепте дала вес уже готовой!
ШАГ 2/17
Картофель тоже отварить (можно до полуготовности), разрезать на дольки в 0,5 см.
ШАГ 3/17
Луковицу разрезать и обжарить.
ШАГ 4/17
На дно сковороды налить немного масла, выложить слой картофеля, чуть лука, соль, перец.
ШАГ 5/17
Насыпать произвольно немного чечевицы (можно заменить горошком!).
ШАГ 6/17
Оливки разбросать...
ШАГ 7/17
Снова слой картофеля...
ШАГ 8/17
Опять лук,чечевица...
ШАГ 9/17
Третий слой картофеля...
ШАГ 10/17
Чечевицу снова сверху завершаем.
ШАГ 11/17
В шейкере взбиваем яйца со сметаной (можно добавить пару ложек воды,если сметана густая) и солью, заливаем все слои.
ШАГ 12/17
Накрываем крышкой и ставим на средний огонь, периодически открываем и наклоняем, чтобы заливка равномерно растеклась и пропеклась.
ШАГ 13/17
Пармезан в это время натираем мелко.
ШАГ 14/17
Когда фриттата схватится,посыпаем сыром и выключаем огонь. Накроем крышкой и сыр расплавится!
ШАГ 15/17
Сразу подаём горячую ароматную фриттату!
ШАГ 16/17
Отрезаем...
ШАГ 17/17
А вот и Вам кусочек!!!