Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Кус-кус с бататом и гранатом
02 декабря 2014
Хочу предложить вам одно из любимых блюд. Когда-то нашла такой рецепт на просторах интернета и влюбилась в него сразу. 
Это великолепное сочетание вкуса и ароматов, плюс очень красиво выглядит при подаче.
Любителям кус-куса и арабской кухни рекомендую попробовать.
Ингредиенты
Основные
| морковь крупная | 1 шт. |
| батат | 1 шт. |
| гранаты | 0,3 шт. |
| лавровый лист | 1 шт. |
| куркума | 1 ч. л. |
| перец черный горошком | 3 шт. |
| латук | 0,5 шт. |
| шнитт-лук | 0,5 пучок |
| оливковое масло | 4 ст. л. |
| кускус | 1 стакан |
| вода | 300 мл |
| соль | 1 по вкусу |
| специи | 1 по вкусу |
ШАГ 1/11
Почистить морковь и порезать кружочками.
ШАГ 2/11
Батат очистить и порезать брусочками.
ШАГ 3/11
Зеленую часть латука промыть и порезать средне.
ШАГ 4/11
В сковороде разогреть 3 ст.л. оливкового масла и обжарить слегка в нем батат, морковь и латук, добавив специи по своему вкусу, куркумы, горошек, лавровый лист и соль.
ШАГ 5/11
Залить овощи водой наполовину и оставить тушиться на среднем огне до полуготовности, 10-15 минут. Овощи не должны разваливаться, они должны держать форму.
ШАГ 6/11
Приготовить кус-кус. Для этого закипятить воду, в нее добавить 1 ст.л. оливкового масла и посолить.
ШАГ 7/11
Когда вода начнет кипеть всыпать 1 стакан (250 мл.) кус-куса и распределить по всей кастрюльке ровно. Закрыть плотно крышкой, снять с огня и оставить на 8-10 минут.
ШАГ 8/11
Пока кус-кус ждет своего часа, порежем мелко шнитт-лук.
ШАГ 9/11
Почистим гранат.
ШАГ 10/11
Затем вилкой делаем шкрябающие движения, разрыхляя кус-кус.
ШАГ 11/11
Переложить кус-кус в большое блюдо или в порционные тарелки, смешав немного еще с оливковым маслом. На верх кус-кусной пирамидки выкладываем овощи, посыпаем резанным шнитт-луком и ягодами граната. Приятного аппетита!