Приготовление
45 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Биточки из фасоли и сыра
07 декабря 2014
Ингредиенты
Основные
| фасоль "черный глаз" | 200 г |
| помидоры | 1 шт. |
| лук репчатый | 1 шт. |
| сыр твердый | 50 г |
| яйца куриные | 1 шт. |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| сливочное масло | 1 ст. л. |
| домашние сухари | 1 ст. л. |
| лавровый лист | 1 шт. |
| перец черный горошком | 6 шт. |
| перец свежемолотый смесь | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/9
Фасоль замочить на ночь.
ШАГ 2/9
Луковицу почистить.
ШАГ 3/9
Залить фасоль свежей водой и отварить до готовности, добавив луковицу и помидор целиком, лавровый лист и черный перец (соль добавлять не нужно).
ШАГ 4/9
Сыр натереть на крупной терке.
ШАГ 5/9
Слить жидкость из фасоли и размять ее толкушкой, так чтобы остались небольшие кусочки.
ШАГ 6/9
Добавить сыр, яйцо, половину домашних сухарей, по щепотке соли и смеси перца, все перемешать.
ШАГ 7/9
Рабочую поверхность присыпать оставшимися сухарями.
ШАГ 8/9
Сформировать из фасоли биточки и обвалять в сухарях.
ШАГ 9/9
Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, обжарить биточки до золотистой корочки с двух сторон, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.