Приготовление
45 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Куриный салат с персиками и фисташками
08 декабря 2014
Очень легкий, вкусный, интересный, без всяких майонезов. Отличное сочетание курица + персик, по-моему, лучше чем курица + ананас.
Ингредиенты
Основные
| куриные грудки | 150 г |
| капуста пекинская | 100 г |
| персики консервированные | 4 шт. |
| лимонный сок | 3 ст. л. |
| фисташки рубленые | 2 ст. л. |
| персиковый сироп | 2 ст. л. |
| растительное масло | 2 ст. л. |
| огурцы свежие | 1 шт. |
| растительное масло для жарки | 2 ст. л. |
| соль | 1 по вкусу |
| перец черный свежемолотый | 1 по вкусу |
| карри | 1 по вкусу |
| сахар | 1 по вкусу |
ШАГ 1/12
Куриное филе хорошо промыть под проточной водой. Обсушить на бумажном полотенце.
ШАГ 2/12
Филе слегка присолить, поперчить, отбить.
ШАГ 3/12
Курочку обжарить на растительном масле, с обеих сторон до готовности, предварительно посыпав карри (не пересушить).
ШАГ 4/12
Курицу нарезать не особо мелкими кусочками (2-3 см).
ШАГ 5/12
Персики порезать дольками.
ШАГ 6/12
Огурчик нарезать соломкой (я сделала это с помощью тёрки для корейской моркови).
ШАГ 7/12
Приготовить лимонный сок
ШАГ 8/12
Смешать лимонный сок, персиковый сироп, растительное масло, перец.
ШАГ 9/12
Порвать или порезать пекинскую капусту.
ШАГ 10/12
Фисташки крупно порубить (у меня мелко, давняя заготовка осталась).
ШАГ 11/12
В салатник выложить все ингредиенты (кроме фисташек). Залить заправкой, при желании можно присолить и добавить чуть-чуть сахара. Заливку регулируйте по своему вкусу. Всё хорошо перемешать.
ШАГ 12/12
Выложить салат на блюдо. Посыпать фисташками. Можно подавать! Приятного аппетита!