Приготовление
25 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Оладьи с яблоками и яблочной карамелью
09 декабря 2014
Ингредиенты
Основные
| мука | 200 г |
| красные яблоки | 2 шт. |
| сахар коричневый | 130 г |
| яйца куриные | 2 шт. |
| лимоны | 0,5 шт. |
| густая простокваша | 300 мл |
| сметана | 50 г |
| оливковое масло | 2,5 ст. л. |
| сливочное масло | 1 ч. л. |
| разрыхлитель | 10 г |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/10
Одно яблоко, не очищая, натереть на крупной терке.
ШАГ 2/10
Из половинки лимона выжать сок и сбрызнуть натертое яблоко.
ШАГ 3/10
Муку перемешать с 70 г сахара, разрыхлителем и солью.
ШАГ 4/10
Добавить яйца, затем, продолжая перемешивать, порциями влить простоквашу.
ШАГ 5/10
Натертое яблоко добавить в тесто, перемешать.
ШАГ 6/10
Влить 2 ст. ложки оливкового масла, все перемешать и дать тесту отдохнуть.
ШАГ 7/10
Второе яблоко очистить от кожуры и, удалив сердцевину, разрезать на 8 долек.
ШАГ 8/10
Оставшийся сахар всыпать в небольшую кастрюлю, влить 3 ст. ложки воды, добавить дольки яблок и закарамелизировать их.
ШАГ 9/10
Разогреть в сковороде сливочное и оставшееся оливковое масло, пожарить оладьи и выложить бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.<br />
ШАГ 10/10
Подавать со сметаной и карамелизированными яблоками.