Салат "Здоровье"
Стелла
09 декабря 2014
Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны

Почему салат называется "Здоровье"? Да потому что в нем нет ничего вредного! Отварная печень индейки, отварной "в мундире" картофель, свежий огурец, зелень.))) Майонез, конечно, будем использовать домашний, желательно приготовленный на перепелиных яйцах. Я уже год делаю майонез по рецепту Маши Будевской (ссылку дам ниже).  Прекрасный рецепт майонеза, всегда получается и хорошо хранится!

Салат простой, но очень любимый в нашей семье, неоднократно проверенный на друзьях и родственниках.)))
Кто не хочет на Новый год сильно заморачиваться, то этот салат, то что нужно!
Количество ингредиентов даю приблизительное, так как все зависит от того, сколько будет едоков. ))) Главное - печени, огурца и картофеля должно быть в два раза больше, чем горошка, лука и укропа.

Ингредиенты
Основные
индюшачья печень250 г
огурцы свежие1 шт.
картофель2 шт.
горошек зеленый консервированный5 ст. л.
лук красный1 шт.
укроп свежий1 шт.
майонез домашний1 по вкусу
ШАГ 1/8

В подсоленной воде отварить печень до готовности, около 25 минут. Охладить.

ШАГ 2/8

Отварить картофель "в мундире". Охладить.

ШАГ 3/8

Печень натереть на крупной терке и выложить кучками на блюдо. Картофель и огурец нарезать мелким кубиком и так же выложить на блюдо. Вместо свежего огурца можно использовать маринованный, но тогда салат будет уже не такой полезный.)))

ШАГ 4/8

Добавить консервированный горошек. Мелко нарезать фиолетовый лук и укроп, добавить к остальным ингредиентам. В центр салата выложить майонез.

ШАГ 5/8

Рецепт домашнего майонеза можно посмотреть здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/57293-domashniy-mayonez

ШАГ 6/8

Салат будем перемешивать прямо на столе, перед трапезой. А пока он пусть постоит, покрасуется.)))

ШАГ 7/8

А это уже перемешанный салат. Конечно, не так красиво, но поверьте, он долго на столе не задержится.)))

ШАГ 8/8

Всем праздничного настроения!