Достойнейший рыбный рулет! Прекрасный диетический вариант приготовления и подачи горбуши. Рыбка с начинкой из моркови, перепелиных яиц, грецких орешков и чернослива...
Очень вкусно!
Предварительно морковь и яйца (у меня ушло на тушку 7 перепелиных) отварить, чернослив замочить в холодной воде и обсушить.
Морковь натереть на крупной терке, яйца очистить от скорлупы.
шаг 2/9
Тушку горбуши разделать на филе, отделив от хребта, удалить все плавники и косточки.
шаг 3/9
Обе части посыпать специями для рыбы или вашими либимыми приправами, при необходимости солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком.
Равномерно посыпать филе желатином (по 1 ст.л. на половину тушки).
шаг 4/9
Положить на пищевую пленку (несколько слоев пленки внахлест) одно филе кожей вниз, равномерно распределить по всей поверхности морковь, затем выложить чернослив, яйца по центру (можно заменить куриными, разрезав их пополам).
Посыпать сверху крупно порубленными орехами.
шаг 5/9
Наверх положить второе филе валетом относительно первого.
шаг 6/9
И свернуть конструкцию в рулет при помощи пищевой пленки.
Сворачивать очень плотно, пленки не жалеть)))
шаг 7/9
Для надежности обмотать толстой нитью и проткнуть рулет зубочисткой в нескольких местах.
Варить в подходящей емкости (у меня таких размеров нашлась только утятница) в кипящей подсоленной воде 30 минут.
шаг 8/9
Готовый рулет остудить и положить под пресс в холодильник на ночь. Освободить от пленки и нарезать острым ножом на кусочки.
шаг 9/9
Подавать и наслаждаться!!
Приятного аппетита!!
P.S. Как вариант горбушу можно заменить лососем (получится совсем празднично), либо обыкновенной скумбрией. Я пару раз делала подобный рулет со скумбрией, только вместо орехов и чернослива добавляла вяленые помидорки. Бесподобно вкусно!!!
Я рыбку всегда люблю 😋😋😋!! Жаль только, что муж не разделяет мою любовь))) Есть исключительно лосось и то желательно слабосоленый)) Но вот этого рулета пару кусочков съел)))😄😄
А яйца можно просто не класть. Или добавить больше сухофруктов, например, еще курагу.. Думаю, будет интересно))😘😘
А я на рыбку - первая! 😕 Очень я все такое люблю! 😋
Очень рада, Лена!!!!😄😄 Спасибо!💖
Молодец, очень вкусно придумала!
Лена, спасибо!!🌺🌺
Звучит аппетитно! 😋😍🐾
Спасибо, Надя!🌸🌸
И мне кусочек рыбки😋😋😋
С радостью!!😄😄💖
Ой, рыбка, я так её полюбила в пост😊 Замечательное блюдо, мне можно и на новый год, только вот яйца заменить чем-то😏 А сочетание для меня непривычное😌
Я рыбку всегда люблю 😋😋😋!! Жаль только, что муж не разделяет мою любовь))) Есть исключительно лосось и то желательно слабосоленый)) Но вот этого рулета пару кусочков съел)))😄😄
А яйца можно просто не класть. Или добавить больше сухофруктов, например, еще курагу.. Думаю, будет интересно))😘😘
Ок!🌹