шаг 1/1
Овощи очистить
Баклажан , цукини , перец порезать кубиками.Лук нарезать дольками.
Нагреть духовку до 200 с.
В форму вылить 3 ст. л. оливкового масла и запечь картофель целиком.
Приправить соль и перцем.
Баклажан и цукини обжарить в остатках масла . Добавить картофель , перец и лук.
Влить вино.
Добавить орегано и маслины , убрать блюдо в духовку и тушить под крышкой 30 минут.
По желанию можно заправить майонезом или сметаной.