Рецепт

Ромовые бабы

Юлия Высоцкая08 июня 2009

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

Описание

Ромовые бабы, вернее, портвейновые бабы, потому что вместо рома в сиропе мы используем портвейн. Это португальская версия ромовой бабы, о которой мне рассказала одна полька, которая учила португальский в Лиссабоне. Получается очень здорово, пальчики оближешь.

Ингредиенты

основные

Для сиропа

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

шаг 2/7

Приготовить тесто: 180 г сливочного масла и 1 1/3 стакана коричневого сахара взбить в комбайне на небольшой скорости в воздушную массу, затем увеличить скорость.

шаг 3/7

Когда масса посветлеет, ввести по одному 3 яйца, добавить немного муки, затем оставшиеся яйца. Всыпать оставшуюся муку, разрыхлитель и взбить еще немного.

шаг 4/7

Формочки для кексов смазать оставшимся сливочным маслом, выложить в них тесто и выпекать в разогретой духовке 15 минут.

шаг 5/7

Приготовить сироп: влить в небольшую кастрюлю стакан воды, всыпать стакан сахара и, не помешивая, довести до кипения на среднем огне. Когда сахар полностью растворится, влить портвейн и перемешать.

шаг 6/7

Кексы вынуть из форм, выложить кверху донышком в глубокую тарелку и залить сиропом. Оставить на 30 минут, затем поставить на час в холодильник.

шаг 7/7

Сливки взбить и украсить ромовые бабы.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Dasha_V

14 лет назад

Обажаю бабки. у нас возле дома кондитерка, муж почти каждый день приносит ням-ням. Вот сама буду пробовать:)

elenaurgina

14 лет назад

А я так долго его (рецепт) искала, теперь счастливаяяяяя

tlenartovych