Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Шоколадный кекс с кленовым кремом
23 января 2015
Если вам нравится аромат кофе, влейте в тесто чашечку крепкого эспрессо.
Вместо уксуса белого вина можно добавить яблочный уксус, а вместо сливочного сыра — жирную сметану.
Ингредиенты
Для крема:
| сыр сливочный | 4 ст. л. |
| сахарная пудра | 2 ст. л. |
| кленовый сироп | 1 ст. л. |
| ванильный экстракт | 1 ч. л. |
Основные
| мука | 200 г |
| сахарная пудра | 120 г |
| миндальные лепестки | 1 горсть |
| оливковое масло | 100 мл |
| какао-порошок | 3 ст. л. |
| винный уксус белый | 1 ст. л. |
| сода | 1 ч. л. |
| ванильный экстракт | 1 ч. л. |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/8
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
ШАГ 2/8
Муку перемешать с миндальными лепестками, какао, содой и солью.
ШАГ 3/8
Соединить 1 стакан (250 мл) воды, 80 мл оливкового масла, уксус и ванильный экстракт.
ШАГ 4/8
Всыпать муку с миндалем и сахарную пудру, все вымешать, чтобы не осталось комочков.
ШАГ 5/8
Прямоугольную форму для выпечки смазать оставшимся оливковым маслом, выложить тесто и разровнять его.
ШАГ 6/8
Выпекать кекс в разогретой духовке 20–25 минут.
ШАГ 7/8
Приготовить крем: соединить сливочный сыр, сахарную пудру, кленовый сироп, ванильный экстракт и все перемешать.
ШАГ 8/8
Готовый кекс остудить и покрыть кремом.