Кекс "Романтичный"
burro.salvia
07 февраля 2015
Приготовление
1 час и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон

Предлагаю Вам приготовить для своих любимых вот такой вот кекс с сюрпризом - шоколадным сердечком, скрывающимся внутри кекса!  Этот кекс готовится достаточно просто, а результат порадует Вас и Ваших близких, как своими вкусовыми качествами, так и своим содержанием!  

Ингредиенты
Основные
соль3 г
растительное масло160 г
какао-порошок20 г
яйца куриные6 шт.
сахар250 г
разрыхлитель10 г
апельсины2 шт.
мука410 г
ШАГ 1/16

Два апельсина вымыть и натереть цедру. Выдавить 50 мл сока. В огнеупорную форму разбить яйца, добавить цедру апельсинов и апельсиновый сок.

ШАГ 2/16

Добавить сахар и соль.

ШАГ 3/16

Поставить миску на водяную баню и начать взбивать яичную смесь венчиком. Важно, чтобы дно миски не касалось воды. Взбивать смесь пока она не достигнет 40°C (если у вас нет кухонного термометра, взбивать смесь до теплого состояния).

ШАГ 4/16

После того, как смесь нагреется до 40°C, перелить в чашу стационарного миксера (кухонный процессор) и начать взбивать на большой скорости около 15 минут.

ШАГ 5/16

Тем временем просеять 300 грамм (от 410 граммов) муки. Снизить немного скорость миксера и, не переставая взбивать яичную массу, начать добавлять частями муку. Затем добавить в 4 приема растительное масло (у меня арахисовое), каждый раз позволяя маслу полностью перемешаться с тестом. Просеять оставшиеся 110 г муки и разрыхлитель, и в конце тоже добавить в тесто.

ШАГ 6/16

Взбить все еще раз до гладкости.

ШАГ 7/16

Отложить от теста 1/3 часть, примерно 250 г. И добавить к отложенной части теста какао-порошок, как следует перемешать.

ШАГ 8/16

Квадратную форму (25 см х 25 см) выложить бумагой для выпечки. Шоколадную массу распределить по всей форме, помогая себе лопаткой или ложкой (тесто достаточно густое).

ШАГ 9/16

Поставить выпекаться в разогретую до 180°C духовку на 15-18 минут. Затем форму достать из духовки, накрыть получившийся бисквит термостойкой пищевой пленкой (чтобы он не подсох) и позволить ему остыть (минут 15-20). Нарезать бисквит фигурной формочкой в виде сердца.

ШАГ 10/16

Форму для выпечки кексов смазать немного сливочным маслом и присыпать слегка мукой. Выложить часть светлого теста (чуть меньше половины) в форму. Бисквитные сердечки выложить в ряд посредине.

ШАГ 11/16

Сверху покрыть равномерно оставшимся тестом.

ШАГ 12/16

Поставить выпекаться в духовку на 50-60 минут, следить по своей духовке и проверить готовность кекса деревянной шпажкой.

ШАГ 13/16

Готовый кекс достать из духовки и позволить ему остыть в форме. После чего извлечь его из формы.

ШАГ 14/16

Наслаждать с чашкой утреннего кофе (или чая).

ШАГ 15/16

Приятного! ;)

ШАГ 16/16

А еще, по поводу предстоящего Дня всех влюбленных, побалуйте себя вот такой шоколадной колбасой-салями с сюрпризом! ;) http://www.edimdoma.ru/retsepty/64077-desertnaya-salyami-beloe-serdechko-shokolada