Нарезать сельдь, картофель кубиками среднего размера. Добавить мелко нарезанный лук или кольца лук-порея(больше предпочитаю,нарезанные колечками маслины и белки нарезанные полосочками.Желтки растереть с раст.маслом, горчицей,добавить сок лимона,соль, перец и хорошо взбить.
Приготовленным соусом полить сельдь с картофелем,маслинами и белками,помешать и посыпать петрушкой.
надо будет попробавать спс