


Решила разнообразить свое сладкое меню! Да, это мой первый рецепт супа, которым я решила поделиться. Взяла из одного печатного издания. Насыщенный овощной вкус, с оттенком специй, мне очень понравился. Рекомендую для разгрузочных дней. Можно и в пост, заменив бульон на воду.
картофель | 5 шт. |
мясной бульон | 2 л |
мясо | 400 г |
свекла | 3 шт. |
морковь | 2 шт. |
перец болгарский желтый | 2 шт. |
лук репчатый | 1 шт. |
помидоры | 4 шт. |
лимоны | 0,5 шт. |
чеснок | 2 шт. |
зелень | 1 пучок |
лавровый лист | 2 шт. |
соль | 1 по вкусу |
перец лимонный | 1 по вкусу |
растительное масло для жарки | 2 ст. л. |
Овощи почистить. У меня были три средние свеклы и 2 больших моркови.
Картофель измельчить.
Бульон вскипятить, добавить картофель, уменьшить огонь.
Лук измельчить. Морковь натереть на мелкой терки, обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом, до золотистого цвета.
Свеклу натереть, добавить к овощам. Через 5-7 минут влить туда 15 0мл бульона, тушить под крышкой 15 минут. Затем добавить очищенные от кожуры помидоры. Или добавить 1 ст.л. томатной пасты. Добавить измельченный чеснок и болгарский перец.
Все выложить в кастрюлю с бульоном. Добавить специи, посолить, поперчить, добавить лимонный сок. Добавить измельченное вареное мясо. Довести до кипения.
Разлить по тарелкам. Приятного вам аппетита!