Приготовление
1 час и 40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
10 персон
Пирог-улитка из тыквенных блинчиков
17 февраля 2015
Поздравляю всех с Масленицей!
В эту блинную неделю хочется поделиться с вами моим новым рецептом!
Во-первых, я открыла для себя тыквенные блины 
Они очень вкусные и яркие! Не просто вкусные, а необычные, ароматные и полезные! А подала я их в виде пирога-улитки с пряным мясным фаршем, который использовала при приготовлении подобного пирога из тесто фило недавно.
Уверена, что такое сочетание и подача никого не оставят равнодушными! 
Угощайтесь на здоровье!
Ингредиенты
Для обмазки
| сметана | 3 ст. л. |
Для блинов
| сахарный песок | 3 ст. л. |
| соль | 0,3 ч. л. |
| молоко | 1 л |
| растительное масло | 100 мл |
| яйца куриные | 7 шт. |
| кипяток | 250 мл |
| мука | 300 по вкусу |
| тыква | 1 кг |
Для начинки
| телятина | 600 г |
| сыр | 500 г |
| помидоры вяленые в масле | 80 г |
ШАГ 1/13
Тыкву пропустить через соковыжималку.
ШАГ 2/13
В получившийся сок добавить 1/3 жмыха.
ШАГ 3/13
Яйца взбить венчиком, добавить молоко, потом тыквенную массу, соль, сахар, растительное масло, потом муку. Тщательно все размешать и влить крутой кипяток. Тесто должно получиться как для обычных блинов по консистенции.
ШАГ 4/13
Я пеку блины уже не смазывая сковороду маслом. Блинчики получаются яркие, очень солнечные!
ШАГ 5/13
Фарш смешать с нарезанными вялеными помидорками, солью и смесью перцев. В конце добавить натертый сыр, очень хорошо подойдет домашний. Можно мягкий, а можно твердый, по вкусу.
ШАГ 6/13
На один блин у меня уходило примерно по 2 ст.л. с горкой фарша.
ШАГ 7/13
Получилось 13 блинчиков нафаршированных.
ШАГ 8/13
Выложить блины в форму, по необходимости застеленной пекарской бумагой (можно без бумаги). Поставить в духовку на 20 минут при 180* Форма 35 см.
ШАГ 9/13
Через двадцать минут обмазать пирог сметаной и поставить выпекаться еще на 20 минут.
ШАГ 10/13
Последние 5-7 минут, запекать только верх.
ШАГ 11/13
Подавать можно сразу! А на второй день пирог выглядит еще эффектнее, особенно в разрезе)
ШАГ 12/13
Приятного аппетита!
ШАГ 13/13
и хорошего настроения!