Приготовление
2 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
7 персон
Венское печенье (на желтках)
18 февраля 2015
Идеальный рецепт для тех, у кого остались неиспользованными желтки! Печенье получается очень вкусное, мягкое, ароматное.
Время приготовления - примерно 2 часа, с учетом пребывания теста в холодильнике.
Ингредиенты
Основные
| сливочное масло | 200 г |
| сахарная пудра | 0,75 стакан |
| разрыхлитель | 0,5 ч. л. |
| мука | 2 стакан |
| яичные желтки | 4 шт. |
| конфитюр | 200 г |
| ванилин | 0,5 ч. л. |
ШАГ 1/6
Мягкое сливочное масло взбить с пудрой, добавить желтки, ванилин, все перемешать.
ШАГ 2/6
Просеять муку с разрыхлителем, полученное тесто должно быть очень мягким, но не липнуть к рукам.
ШАГ 3/6
Разделить тесто на две части, одну убираем в холодильник, другую в морозилку на 1 час.
ШАГ 4/6
Достаем из холодильника часть теста, распределяем его руками на противне, толщиной примерно 4-5 мм. Сверху ровным слоем выкладываем джем или конфитюр (главное, чтобы был густой, я использовала черничный).
ШАГ 5/6
Достаем тесто из морозилки и равномерно натираем его на крупной терке поверх конфитюра.
ШАГ 6/6
Выпекаем печенье при 180 градусах примерно 30 минут, пока не подрумянится. Достаем, даем остыть минут 5 и аккуратно разрезаем на квадратики. Печенье готово, приятного аппетита!