Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Цезарь по-домашнему с пекинской капустой и куриной грудкой
21 февраля 2015
Рецепт конечно не оригинальный, но я думаю, что пекинская капуста отлично заменит традиционные листья салата, куриная грудка, обжаренная со специями придает особенный аромат и вкус, а сметанная заправка с горчицей и чесноком отлично его дополняют. Я позволила добавить еще немного свежей зелени и свежий огурец. Получился весьма интересный и вкусный салат. Готовлю по данному варианту второй раз. 
Крутоны можно приготовить из ржаного хлеба, порезав его на кубики, запечь в духовке так, чтобы середина осталась мягкой. Я использовала готовые гренки для салатов.
Ингредиенты
Заправка
| сметана 10% | 100 г |
| горчица сухая | 0,25 ч. л. |
| чеснок | 2 зубчик |
| лимонный сок | 1 ч. л. |
| перец лимонный | 1 по вкусу |
| соль | 1 по вкусу |
Основные
| сыр твердый | 70 г |
| помидоры черри | 6 шт. |
| огурцы свежие | 0,5 шт. |
| укроп свежий | 2 веточка |
| куриные грудки | 1 шт. |
| крутоны мелкие | 40 г |
| капуста пекинская | 300 г |
ШАГ 1/5
Филе вымыть, порезать на продольные кусочки. Протушить и обжарить на растительном масле, подсолить, добавить специи для курицы: куркума, паприка сушенная и другие по вашему вкусу.
ШАГ 2/5
Пекинскую капусту порезать.
ШАГ 3/5
Приготовим заправку. В сметану добавляем все составляющие для заправки, чеснок выдавливаем и перемешиваем.
ШАГ 4/5
Помидорки режем на 4 части, режем немного огурца, трем сыр пармезан на мелкой терке или другой твердый сыр, у меня гауда. Высыпаем половину крутонов, режем зелень. Добавляем заправку и немного лимонного сока. Все перемешиваем. Выкладываем на листья салата, у меня от пекинской капусты (купила салат и в магазине забыла).
ШАГ 5/5
Подаем к столу. Приятного аппетита!