
Ризотто с курицей и грибами в мультиварке
Юлия
23 февраля 2015

Приготовление
4 часа

Подготовка
меньше, чем 1 секунду

Рецепт на
8 персон
Ингредиенты
Основные
растительное масло для жарки | | 2 ст. л. |
ШАГ 1/8
Курицу отварить (примерно 2 часа, в зависимости от веса тушки). Можно отварить просто грудку куриную. Бульон процедить через сито.
ШАГ 2/8
Филейную часть курицы отделить, нарезать.
ШАГ 3/8
Морковь натереть на терке, лук мелко порезать. В мультиварке установить режим "Жарка", время 15 минут. Лук и морковь жарить в растительном масле 5 минут, далее добавляем остальные ингредиенты.
ШАГ 4/8
Грибы предварительно замочить, чтобы они набухли, сварить в соленой воде, после чего мелко нарезать. Вода от грибов тоже пригодится.
ШАГ 5/8
Рис хорошо промыть, дать воде стечь.
ШАГ 6/8
В мультиварку кладем курицу, грибы, соль, специи, все обжаривать 5 минут. У меня были взяты специи "Прованские травы", но можно и любые другие на ваш вкус.
Далее, сырой рис положить в мультиварку, продолжать жарку. После того, как пройдет 5 минут, все перемешать, добавить вино, закрыть крышку мультиварки и установить режим "Тушение" на 30 минут.
ШАГ 7/8
Спустя 5 минут тушения, в чашу постепенно добавлять воду из под грибов, всего у меня ушел 1 стакан (200 мл), постоянно помешивая, чтобы рис уваривался, вбирал в себя воду. Когда вода выпарится, добавить куриный бульон, все перемешать, тушить дальше, до окончания программы.
ШАГ 8/8
Готовое ризотто подавать горячим, можно с овощами.