Приготовление
3 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон
Булочки для ужина
01 марта 2015
Предлагаю вам рецепт теста для мягких булочек из хлебопечки. Тесто можно сделать заранее, заморозить и в нужный момент использовать. Картофельные хлопья — это сухой порошок для приготовления картофельного пюре.
Ингредиенты
Основные
| вода | 1 стакан |
| яйца куриные крупные | 1 шт. |
| лимонный сок | 1 ч. л. |
| сливочное масло | 60 г |
| соль | 0,25 ч. л. |
| сахар | 2 ст. л. |
| молоко сухое | 3 ст. л. |
| картофельные хлопья | 2 ст. л. |
| мука хлебопекарная | 3,25 г |
| дрожжи сухие | 1 ст. л. |
| луковый порошок | 1 по вкусу |
| сметана | 2 ст. л. |
ШАГ 1/4
Делаем вручную или используем хлебопечку. Заложите все ингредиенты по инструкции хлебопечки. Поставьте режим «Тесто». В моей хлебопечке полный цикл теста длится, например, 1 час 30 минут. Готовое тесто достаньте из хлебопечки и выложите на поверхность.
ШАГ 2/4
Формочки для маффинов смажьте маслом. Тесто поделите на 2 равные части, затем одну часть поделите ровно на 12 частей. Также поступите со второй частью. Скатайте в шарики и разложите по формочкам, поставьте в теплое место на расстойку примерно на 50–60 мин. Затем смажьте верх сметаной, сливками или белком. Можно сверху присыпать луковой специей или кунжутным семенем. Поставьте в разогретую духовку на 180°C на 25–30 минут.
ШАГ 3/4
Я вторую часть (12 шт.) заморозила в формочках для маффинов без расстойки, накрыла целлофановым пакетом — и в морозилку. В нужный момент надо достать из морозилки и дать полностью разморозиться (примерно 2 часа). Затем смазать сметаной или белком и выпекать. Очень удобно для праздников или домашних ужинов.
ШАГ 4/4
Готовые булочки подаем к столу теплыми.