Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Тосты с рыбой карри и свекольным салатом
04 марта 2015
Вместо шалота подойдет красный или даже обычный репчатый лук — обдайте его кипятком или замаринуйте, чтобы он потерял свою злость!
Ингредиенты
Основные
| чиабатта | 0,5 шт. |
| филе дорады на коже | 2 шт. |
| свекла | 2 шт. |
| яблоки зеленые | 0,5 шт. |
| салатный микс | 1 горсть |
| лимоны | 1 шт. |
| лук-шалот | 1 шт. |
| оливковое масло Extra Virgin | 2 ст. л. |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| карри | 0,5 ч. л. |
| тмин | 0,25 ч. л. |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль морская | 0,25 ч. л. |
ШАГ 1/11
Из лимона выжать сок.
ШАГ 2/11
Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть частью лимонного сока и оливковым маслом и посыпать карри.
ШАГ 3/11
Разогреть сковороду-гриль, выложить рыбу кожей вниз и обжаривать по 3–5 минут с каждой стороны (главное — не пересушить!).
ШАГ 4/11
Свеклу отварить или запечь, затем почистить и натереть на крупной терке.
ШАГ 5/11
Яблоко, удалив сердцевину, нарезать небольшими кубиками.
ШАГ 6/11
Шалот почистить и нарезать тонкими дольками.
ШАГ 7/11
Чиабатту разрезать пополам вдоль и подсушить на разогретой сковороде-гриль, где жарилась рыба.
ШАГ 8/11
Яблоко и шалот выложить в салатницу и полить оставшимся лимонным соком.
ШАГ 9/11
Добавить салатный микс, полить 1 ст. ложкой оливкового масла Extra Virgin и посыпать тмином.
ШАГ 10/11
Свеклу выложить на салат, все посолить и перемешать.
ШАГ 11/11
Сбрызнуть тосты оставшимся оливковым маслом Extra Virgin, выложить на них салат, а сверху рыбу.