Приготовление
35 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Салат с авокадо, курицей, сельдереем и грейпфрутом
06 марта 2015
Предлагаю вам интересный салатик, который не займёт много времени на приготовление и оставит лёгкость после его дегустации. Салат содержит исключительно полезные ингредиенты, которые зарядят бодростью и витаминами!
Как известно, сочетание куриного филе с фруктами очень гармонично и в данном варианте оправданно. В заправке нет ни масла, ни майонеза, ни сметаны, она основана на соке грейпфрута, что придаёт салату наряду с сельдереем свежесть. В тоже время присутствует лёгкая остринка
но ориентируйтесь по количеству острого перца на свой вкус.
Из курицы используем грудку, я её отварила на пару, уже привыкла, можно воспользоваться любым способом её приготовления, отварить, запечь - кому как нравится. Салатные листья у меня двух видов: зелёные и йодированные.
Получается очень гармонично, свежо, вкусно, питательно и полезно! Предлагаю настоятельно попробовать!
Ингредиенты
Заправка
| грейпфрутовый сок | 4 ст. л. |
| мед жидкий | 1 ч. л. |
| горчица с зернами | 1 ч. л. |
| соль | 1 по вкусу |
| перец свежемолотый смесь | 1 по вкусу |
| перец красный молотый | 1 по вкусу |
Салат
| салат листовой | 2 пучок |
| курица тушка | 0,2 тушка |
| грейпфруты | 1 шт. |
| авокадо | 1 шт. |
| лук красный | 1 шт. |
| лимонный сок | 0,5 ч. л. |
| сельдерей стебли | 1 шт. |
| перец свежемолотый смесь | 1 ст. л. |
ШАГ 1/8
Куриную грудку нарезать большими кусочками и отварить на пару в течение приблизительно 20 минут. Ещё горячую присыпать свежемолотой смесью перцев, по желанию присолить. Оставить остывать.
ШАГ 2/8
Авокадо очистить, нарезать пластинами, сбрызнуть лимонным соком. Остывшую грудку нарезать кусочками.
ШАГ 3/8
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Сельдерей помыть, также нарезать тонкими пластиночками.
ШАГ 4/8
Листья салата хорошенько промыть под проточной водой. Обсушить на бумажном полотенце. Порвать руками на крупные листочки. Выложить на порционные тарелки.
ШАГ 5/8
На листья салата разложить ломтики авокадо, курицу, сельдерей. Грейпфрут очистить от кожуры, белых плёнок и прожилок. Дольки грейпфрута разломить на половинки и разложить поверх. Затем распределить немного лука.
ШАГ 6/8
Присыпаем салат свежемолотой смесью перцев. Готовим заправку. Выдавливаем из остатков грейпфрута сок, у меня получилось приблизительно 4 ст.л. Соединяем мёд, горчицу, сок грейпфрута, острый молотый перец, соль. Хорошо перемешиваем.
ШАГ 7/8
Поливаем салат равномерно заправкой и подаём.
ШАГ 8/8
Приятного аппетита!