Приготовление
1 час и 20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
10 персон
Черничные капкейки с творожно-ягодной начинкой
06 марта 2015
Безумно вкусные, нежные пирожные! Это какой-то ягодный взрыв! Такие капкейки украсят любой праздничный стол и ваши гости будут в полнейшем восторге. 
Хотя можно просто порадовать себя, любимую. 
Дорогие участники нашего любимого сайта всех с наступающим 8 марта!
Всех женщин, всех подряд без исключения,
С весенним праздником поздравить хочется!
Восьмое марта – День Любви рожденья,
Так пусть вас всех не тронет одиночество!
Пусть каждая из вас любимой станет!
Пускай свершатся все ваши мечтания!
И лишь Амур стрелой пусть сердце ранит,
Убив тоску, печаль, и все страдания!
Ингредиенты
Начинка:
| шоколад белый | 125 г |
| черника | 125 г |
| сливочное масло | 35 г |
Тесто:
| яйца куриные | 1 шт. |
| молоко | 0,75 стакан |
| сметана | 0,25 стакан |
| мука | 1,5 стакан |
| сахар | 1 стакан |
| разрыхлитель | 0,5 ч. л. |
| сода | 0,25 ч. л. |
| соль | 0,5 ч. л. |
| сливочное масло | 100 г |
| сахар ванильный | 2 ч. л. |
Крем:
| творог | 300 г |
| сливочное масло | 115 г |
| сахарная пудра | 100 г |
| сахар | 50 г |
| черника | 2 ст. л. |
ШАГ 1/10
Готовим тесто: смешать молоко, сметану, яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешать венчиком.
ШАГ 2/10
Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку с содой, солью и разрыхлителем. Отставить тесто на 15 минут.
ШАГ 3/10
Разлить тесто по формочкам на 3/4 и запечь в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Готовность проверять лучинкой, если сухая - готово!
ШАГ 4/10
Капкейки остудить полностью и удалить серединку с помощью чайной ложки или специальным шприцем.
ШАГ 5/10
Готовим начинку: шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Сливочное масло комнатной температуры слегка взбить и в несколько приемов добавить растопленный шоколад. Снова взбить. Чернику (если мороженая, предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость) измельчить в блендере и протереть через сито. Добавить к сливочно-шоколадной массе.
ШАГ 6/10
Начинить наши пирожные.
ШАГ 7/10
И последний штрих! Готовим крем: чернику растереть с сахаром. В миске смешать творог, чернику перетертую, сахарную пудру, мягкое сливочное масло. Взбить до однородности.
ШАГ 8/10
Переложить крем в кондитерский мешок и украсить готовые капкейки.
ШАГ 9/10
Приятного аппетита! С Праздником 8 Марта! Пусть ваша жизнь будет яркой и вкусной :)
ШАГ 10/10
В разрезе.