Вегетарианский чизкейк
Ирина B&C
14 марта 2015
Приготовление
2 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон

Чизкейк - одно из всеми любимых десертов. А давайте приготовим его по новому! Без сливочного сыра, творога и яиц!  Так сказать, такой вегетарианский вариант, лимонно-яблочный.  Думаю, Вам понравится!

За рецепт спасибо Антонине Латайко старшему дизайнеру журнала ELLE.

У нас сегодня солнечно-солнечно. Ура! На улице Весна, так и хочется прокричать - "Люби! Твори! Мечтай".

Ингредиенты
Тесто
мука250 г
сахарная пудра40 г
разрыхлитель1 ч. л.
сметана2 ст. л.
сливочное масло150 г
Начинка
сметана400 г
молоко сгущенное0,667 банка
лимонная цедра1 шт.
лимонный сок2 ст. л.
кукурузный крахмал2 ст. л.
яблоки2 шт.
ШАГ 1/7

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой.

ШАГ 2/7

Добавляем сметану, сюда же выдавливаем большую дольку лимона (2-3 ст. л. сока). Добавляем муку смешанную с разрыхлителем, соль. Все! Муки может уйти чуть больше, тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Отправляем в холодильник на час.

ШАГ 3/7

Через час в форму застеленную пергаментом выкладываем тесто, делаем бортики, накалываем вилкой и отправляем в разогретую до 200 С духовку. Духовка должна быть хорошо разогрета, чтоб тесто не стекло.

ШАГ 4/7

С начинкой вообще все просто, все ингредиенты смешать и перемешать ложкой!

ШАГ 5/7

Яблоки очистить и нарезать.

ШАГ 6/7

Выложить начинку на корж и вдавливаем яблоки торцом, хотя это не важно как выложить яблоки.

ШАГ 7/7

Выпекаем при температуре 150-160С не более, это очень важно, так как если будет выше, то корж сгорит, а начинка не пропечется. Чизкейк нужно хорошо охладить, чтобы начинка хорошо застыла. Разрезаем и приятного чаепития!