☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Штрудель с запеченным красным перцем и луком-пореем

Штрудель с запеченным красным перцем и луком-пореем

Приготовление
55 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Такой штрудель можно сделать с баклажанами, цукини или кабачками — все зависит от того, какие овощи вы любите. Листы теста фило обычно смазывают маслом, но если смазать яйцом, то корж получится более хрустящим, а сам штрудель — более легким.

Ингредиенты

основные
тесто фило
4 пласта
лук-порей
1 шт.
перец сладкий красный
2 шт.
перец сладкий желтый
2 шт.
яйца куриные
2 шт.
чеснок
1 зубчик
оливковое масло
2 ст. л.
кориандр семена
½ ч. л.
зира
½ ч. л.
сухой тархун
½ ч. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
шаг 2/13
Сладкий перец запекать 10 минут под грилем, затем поместить в кастрюлю с крышкой или в плотно закрытый целлофановый пакет.
шаг 3/13
Когда перец пропотеет, удалить семена и снять с него кожицу, мякоть нарезать небольшими кусочками.
шаг 4/13
Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
шаг 5/13
Кориандр и зиру растереть в ступке.
шаг 6/13
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить порей до легкого золотистого цвета, когда лук будет почти готов, добавить кориандр, зиру, тархун, немного посолить и поперчить, все перемешать.
шаг 7/13
Сладкий перец отправить в сковороду с пореем и прогревать все вместе около минуты.
шаг 8/13
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить, затем добавить в сковороду с овощами, перемешать и прогреть все еще немного.
шаг 9/13
Яйца посолить и взболтать вилкой.
шаг 10/13
Противень выстелить бумагой для выпечки и уложить слоями три листа фило, смазывая каждый яйцом.
шаг 11/13
Сверху поместить последний лист фило (смазывать его не надо), выложить на один край начинку и свернуть рулет.
шаг 12/13
Смазать рулет со всех сторон яйцом, тесто с концов подвернуть вниз, чтобы не вытек сок.
шаг 13/13
Выпекать штрудель в разогретой духовке 20 минут.
Комментарии — 3
Галина Барановская
8 лет назад

мне интересно,буду готовить.😴😴😴

rusek
3 года назад

Очень вкусно, очень понравилось, особенно только приготовленный был объедение. Но начинка влажная, нижний слой теста был сыроват.

rusek
3 года назад

А, и перец не запекала - потушила немного с луком-пореем.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"