Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Салат Радужный
14 марта 2015
Хочу предложить Вашему вниманию салат. Свежие салаты – это не только вкусная пища, но и незаменимый источник витаминов. Больше всего необходимость в витаминах ощущается весной, когда обостряются многие болезни из-за ослабленного за зиму иммунитета. Так что предлагаю Вам зарядится энергией от легкого овощного салата с яркими ингредиентами.
Ингредиенты
Заправка
| оливковое масло | 5 ст. л. |
| лимоны | 1 шт. |
| петрушка | 1 пучок |
| соль | 1 по вкусу |
Основные
| соль | 1 по вкусу |
| сахар | 1 по вкусу |
| капуста краснокочанная | 1 шт. |
| курага | 100 г |
| морковь | 1 шт. |
| яблоки красные | 1 шт. |
| яблоки зеленые | 1 шт. |
| грецкие орехи | 1 горсть |
ШАГ 1/7
Курагу замочить в горячей воде на несколько минут.
ШАГ 2/7
Небольшой кочан капусты нашинковать, переложить в большую миску посолить, посыпать сахаром, перемешать. Оставить, чтобы дала сок. После этого размять руками, чтобы стала мягче.
ШАГ 3/7
Морковь натереть на терке (лучше длинными полосками, как для корейской моркови). Нам понадобится красное сладкое и зеленое кислое яблоки. Яблоки хорошо помыть, вырезать серединку. Нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
ШАГ 4/7
Приготовить все для заправки.
ШАГ 5/7
Взбить венчиком оливковое масло, 1 столовую ложку лимонного сока и цедру с одного лимона, соль. Добавить мелко порезанную петрушку.
ШАГ 6/7
В глубоком салатнике смешать салат и заправку, посыпать порубленным грецким орехом. Дать немного постоять, чтобы заправка отдала свои ароматы. Еще раз перемешать и подавать!
ШАГ 7/7
Угощайтесь!