![](https://e3.edimdoma.ru/assets/layout/header-logo-62682971ac00ab99dc6e222e36ce620a3292f91f50b77b1d37d157bec0c592ce.png)
Салат из сельдерея, горошка и креветок под мятным майонезом
Юлия Высоцкая
19 марта 2015
![](https://e1.edimdoma.ru/assets/elements/entry-stats/cooking-time-81c526203b2f3bb1180c0240944cb0849c7872f3b237d76fdd129f8a2e768c2b.png)
Приготовление
30 минут
![](https://e1.edimdoma.ru/assets/elements/entry-stats/prepare-time-b63e22a92a4aec9df441513c56e03518459f44cffb64edb5c971fbce8631e347.png)
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
![](https://e2.edimdoma.ru/assets/elements/entry-stats/persons-count-5e25f8cd5704a81b6884b75577b03b6f57c7314561389aded35f35ab17ab130e.png)
Рецепт на
2 персоны
Майонез, приготовленный с использованием целого яйца, получается более легким по своей фактуре и калориям, чем майонез на одном желтке. Вместо куриного яйца можно использовать перепелиные. Если у вас под рукой нет мяты или вы просто не любите ее, добавьте в майонез базилик, тархун или петрушку.
Ингредиенты
Для мятного майонеза
маленький пучок мяты | | 0,5 веточка |
оливковое масло Extra Virgin | | 50 мл |
перец черный свежемолотый | | 1 щепотка |
Основные
отваренные и очищенные креветки | | 12 шт. |
горошек зеленый замороженный | | 2 горсть |
ШАГ 1/8
Горошек предварительно разморозить.
ШАГ 2/8
Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
ШАГ 3/8
Приготовить майонез: в чаше блендера соединить горчицу и яйцо, посолить, поперчить и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, медленной струйкой вливать оливковое масло. Когда масса загустеет, влить лимонный сок и оливковое масло Extra Virgin и взбить еще немного.
ШАГ 4/8
Мяту очень мелко порубить, добавить в майонез и все перемешать.
ШАГ 5/8
В небольшом ковшике вскипятить воду и отваривать размороженный горошек пару минут, затем промыть под ледяной водой.
ШАГ 6/8
Сельдерей тонко нарезать.
ШАГ 7/8
Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать тонкими ломтиками.
ШАГ 8/8
На большую тарелку выложить зеленый горошек, сельдерей, креветки, авокадо, украсить листьями базилика и полить мятным майонезом.