Тыквенный тортик
Ирина B&C
21 марта 2015
Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон

Свекровь дала тыкву, нужно было срочно использовать. Сначала спекла постный тыквенный хлеб по рецепту Жанночки http://www.edimdoma.ru/retsepty/73077-postnyy-tykvennyy-saharnyy-hleb, а затем решила испечь вот этот тортик или пирог как Вам угодно, быстро, не хлопотно, но получился очень вкусный с влажной структурой тортик. Если не перемазывать кремом, то можно в пост.

За рецепт спасибо Наталье Имшенецкой.

Ингредиенты
Тесто
сахар80 г
сахар коричневый80 г
растительное масло80 г
яйца куриные крупные1 шт.
тыквенное пюре200 мл
разрыхлитель1 ч. л.
апельсины1 шт.
шафран2 щепотка
соль1 щепотка
мука1 стакан
Крем
сметана250 г
сахарная пудра3 ст. л.
ШАГ 1/10

Первым делом заливаем шафран 1 ст. л. кипятка и даем настоятся 20 минут.

ШАГ 2/10

Тыкву очистить, и сварить до готовности. Воду слить, а из тыквы блендером сделать пюре. Шафран процедить, жидкость добавить к тыквенному пюре и туда же цедру с одного апельсина. Перемешать.

ШАГ 3/10

Яйцо взбить с сахаром, ванилью, солью и маслом.

ШАГ 4/10

Добавить тыквенное пюре. Перемешать.

ШАГ 5/10

Муку смешать с разрыхлителем и ввести в массу. Хорошо размешать.

ШАГ 6/10

Вылить тесто в форму (26 см диаметр) и выпечь корж при температуре 180 С 25 минут. Дать остыть.

ШАГ 7/10

Разрезать корж горизонтально на две части.

ШАГ 8/10

Сметану взбить с сахарной пудрой, добавить каплю апельсиновой эссенции (при желании и наличии). Можно вместо сметаны взбить сливки, что душе угодно. Можно вообще ни чем не мазать, а просто как кекс кушать, тоже очень вкусно.

ШАГ 9/10

Перемазать коржи кремом.

ШАГ 10/10

Посыпать апельсиновой или лимонной цедрой. Мой сынуля захотел, чтобы я нарисовала солнышко, так мы с ним и сделали :)