Приготовление
35 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Тортилья с цыпленком, имбирем и чили
22 декабря 2009
Главное — не передержать курицу, она может стать жесткой! Вместо сухого перца чили можно взять кусочек свежего чили без семян.
Ингредиенты
Основные
| лепешка тортилья | 1 шт. |
| филе куриной грудки | 1 шт. |
| лук репчатый | 0,5 шт. |
| лайм | 0,5 шт. |
| корень имбиря | 50 г |
| чеснок | 2 зубчик |
| кинза | 6 веточка |
| мята | 6 веточка |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| соевый соус | 1 ст. л. |
| соус наршараб | 1 ст. л. |
| винный уксус белый | 1 ч. л. |
| горчица | 0,5 ч. л. |
| соус рыбный | 0,25 ч. л. |
| небольшой кусочек сухого перца чили | 1 шт. |
ШАГ 1/9
Имбирь почистить и натереть на крупной терке.
ШАГ 2/9
Лук почистить и нарезать полукольцами.
ШАГ 3/9
Чеснок почистить и мелко порубить.
ШАГ 4/9
Из половинки лайма выжать сок.
ШАГ 5/9
Разогреть в сковороде вок оливковое масло, выложить имбирь, лук, чеснок и раскрошенный перец чили. Все перемешать и обжаривать 2–3 минуты.
ШАГ 6/9
Куриное мясо нарезать небольшими брусками, добавить в сковороду и обжаривать все 3–5 минут.
ШАГ 7/9
Как только мясо начнет светлеть, влить соевый соус, соус наршараб, сок лайма, уксус и рыбный соус, перемешать и обжаривать до готовности курицы.
ШАГ 8/9
Кинзу и мяту измельчить руками и добавить к курице.
ШАГ 9/9
Одну половинку тортильи смазать горчицей, выложить куриную начинку и накрыть второй половиной лепешки.