Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Фриттата с тыквой, зеленым горошком и сладким перцем
15 декабря 2010
Ингредиенты
Основные
| тыква | 200 г |
| горошек зеленый замороженный | 2 горсть |
| крупный красный сладкий перец | 0,5 шт. |
| яичные белки | 7 шт. |
| сыр | 50 г |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль морская | 0,25 ч. л. |
ШАГ 1/10
Зеленый горошек разморозить.
ШАГ 2/10
Тыкву очистить от кожуры и натереть на терке.
ШАГ 3/10
Сладкий перец, удалив семена, нарезать небольшими кубиками.
ШАГ 4/10
Разогреть в тяжелой сковороде немного оливкового масла, выложить натертую тыкву.
ШАГ 5/10
Через несколько минут добавить нарезанный сладкий перец, слегка посолить и поперчить, перемешать и обжаривать на медленном огне 2–3 минуты.
ШАГ 6/10
Добавить размороженный горошек и еще раз все перемешать.
ШАГ 7/10
Сыр натереть на крупной терке.
ШАГ 8/10
Предварительно охлажденные белки со щепоткой соли взбить венчиком в крепкую пену.
ШАГ 9/10
Выложить белковую массу в сковороду с овощами, все перемешать, посыпать натертым сыром и готовить на медленном огне.
ШАГ 10/10
Как только омлет схватится с краев, накрыть сковороду крышкой и прогревать еще 2–3 минуты.