


Потрясающий десерт, он отлично подойдет в качестве десерта к праздничному столу, его по достоинству оценят детки, да и не только взрослые тоже не смогут от него оторваться. Готовится быстро, просто, а результат получается отличным.
Время приготовления указано с учетом застывания в холодильнике.
лимонный сок | 3 ст. л. |
ванилин | 1 г |
сахарная пудра | 80 г |
вишня замороженная | 100 г |
йогурт натуральный | 150 г |
желатин | 12 г |
молоко | 50 мл |
творог 9% | 600 г |
вишня замороженная | 100 г |
вино белое полусладкое | 25 мл |
сахарная пудра | 25 г |
Желатин предварительно замочить в холодной воде и дать набухнуть. Творог взбить миксером на маленькой скорости или обычным венчиком вместе с соком лимона, ванилином, сахарной пудрой и йогуртом. У меня творог был мягкий 9%, мне кажется идеальный для такого десерта.
С желатина слить лишнюю воду, немного его отжать. Молоко вскипятить и снять с огня. Растворить в молоке весь желатин.
Молоко с желатином влить тонкой струйкой к творожной массе, быстро и хорошо перемешать.
Подготовить форму, если у вас специальная форма для терринов, то готовить ее никак не надо, у меня такой, к сожалению, нет поэтому я взяла форму для кекса и выстелила ее пищевой пленкой. Разделить творожную массу визуально на 2 части. Вылить 1 часть на дно формы. Поверх выложить вишни, я сделала парную дорожку из вишен.
Затем залить сверху оставшейся творожной массой, немного разровнять. Готовила этот десерт вечером, поэтому поставила застывать в холодильник на всю ночь. За это время он успел приобрести необходимую форму.
Перед подачей приготовить соус. Для этого вишни пробить погружным блендером, всыпать сахарную пудру и влить белое вино. Готовый террин выложить на блюдо и аккуратно снять с него пищевую пленку. Нарезать на кусочки, полить соусом и подавать к столу. Приятного аппетита!