Приготовление
1 час и 15 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон
Пасхальный кулич бездрожжевой
04 апреля 2015
Друзья, хочу поделиться с вами рецептом этого вкусного кулича, тем более, что он бездрожжевой и готовится очень быстро — идеальный вариант для современных занятых женщин! Этот кулич очень отличается от привычных дрожжевых и вкусом и текстурой — он больше напоминает кекс, а не хлеб. Поэтому очень нравится деткам и привередливым взрослым.
Ингредиенты
Основные
| мука хлебопекарная | 300 г |
| изюм | 1 по вкусу |
| курага | 1 по вкусу |
| сливочное масло | 200 г |
| сахарный песок | 150 г |
| соль | 1 по вкусу |
| яйца куриные | 3 шт. |
| ванильная эссенция | 1 ч. л. |
| разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
| молоко | 200 г |
| шафран | 0,5 ч. л. |
Для глазури
| сахарная пудра | 1 ч. л. |
| лимонный сок | 1 ч. л. |
ШАГ 1/9
Сперва нужно слегка измельчить сливочное масло и растопить его на медленном огне.
ШАГ 2/9
Муку просеиваем и добавляем разрыхлитель и ванилин, а также щепотку соли, чтобы наш кулич не был пресным. Тщательно перемешиваем. Смешиваем с мукой растопленное сливочное масло.
ШАГ 3/9
Отделяем белки от желтка и пока отставляем в сторону. Желтки растираем с сахаром и добавляем в тесто. Снова перемешиваем.
ШАГ 4/9
Шафран растираем пестиком в ступке и заливаем полученный порошок столовой ложкой воды. Перемешиваем и даем немного настояться.
ШАГ 5/9
По вкусу добавляем в тесто сухофрукты — изюм без косточек, курагу или сушеную клубнику. Здесь все зависит только от вашей фантазии! Перед тем, как добавить их в тесто, не забудьте их порезать на кусочки.
ШАГ 6/9
Теперь добавляем к тесту немного молока и перемешиваем, затем добавляем оставшееся молоко и шафран еще раз перемешиваем!
ШАГ 7/9
Белки взбиваем и аккуратно вмешиваем в тесто.
ШАГ 8/9
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и заполняем на три четверти — так как наше тесто поднимется! Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на час.
ШАГ 9/9
Готовим глазурь. Берем сахарную пудру, лимонный сок и немного воды, перемешиваем до состояния жидкой сметаны. Остывший кулич поливаем глазурью и украшаем кондитерской посыпкой. Даем глазури застыть в течении нескольких часов. ENJOY !