Открытые постные пироги с картофелем, грибами и щавелем
Mari
02 апреля 2015
Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны

Вчера нафантазировала пироги. Получились такие вкусные! Щавель придал приятную кислинку, тесто тоненькое, начинки много, очень рекомендую приготовить. Ваши домашние обязательно оценят.

Ингредиенты
Основные
щавель свежий1 пучок
картофель вареный в мундире2 шт.
помидоры2 шт.
помидоры вяленые в масле3 шт.
лук репчатый1 шт.
лук зеленый3 стебель
петрушка зелень0,5 шт.
соль1 по вкусу
перец черный свежемолотый1 по вкусу
базилик сушеный1 ч. л.
шампиньоны свежие200 г
тесто слоеное2 пласт
ШАГ 1/11

Готовое постное слоеное тесто размораживаем. Репчатый лук режем на четверть кольца и обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле. Затем добавляем к нему нарезанные шампиньоны (шляпки и ножки) и тушим до выпаривания жидкости.

ШАГ 2/11

Свежие и вяленые томаты режем.

ШАГ 3/11

Отправляем их к луку с грибами и тушим на медленном огне 5-7 минут. Можно добавить немного масла от вяленых томатов.

ШАГ 4/11

Щавель перебираем, моем и режем крупной соломкой. Зелень мелко рубим.

ШАГ 5/11

Соединяем щавель с грибами и помидорами, перемешиваем и тушим до мягкости. Солим, перчим, посыпаем сушеным базиликом.

ШАГ 6/11

Добавляем зелень, перемешиваем, тушим 1 минуту и выключаем. Даем начинке остыть.

ШАГ 7/11

Тем временем чистим отваренный в мундире картофель и режем его пластиками.

ШАГ 8/11

Тесто тонко раскатываем и выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки. Далее выкладываем на тесто, равномерно распределяя, половину начинки, а сверху пластики картофеля, немного солим .

ШАГ 9/11

Затем выкладываем остаток начинки и прищипываем края пирогов. Отправляем всю эту красоту в духовку, на нижний уровень и включаем её на 200С. Через 10 -12 минут переставляем противень на верхний уровень и запекаем ещё 10-12 минут .

ШАГ 10/11

Пироги готовы! Достаем их из духовки, даем немного отойти, чтобы легко снять с бумаги и подаем.

ШАГ 11/11

Приятного аппетита!