


Вчера нафантазировала пироги. Получились такие вкусные! Щавель придал приятную кислинку, тесто тоненькое, начинки много, очень рекомендую приготовить. Ваши домашние обязательно оценят.
щавель свежий | 1 пучок |
картофель вареный в мундире | 2 шт. |
помидоры | 2 шт. |
помидоры вяленые в масле | 3 шт. |
лук репчатый | 1 шт. |
лук зеленый | 3 стебель |
петрушка зелень | 0,5 шт. |
соль | 1 по вкусу |
перец черный свежемолотый | 1 по вкусу |
базилик сушеный | 1 ч. л. |
шампиньоны свежие | 200 г |
тесто слоеное | 2 пласт |
Готовое постное слоеное тесто размораживаем. Репчатый лук режем на четверть кольца и обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле. Затем добавляем к нему нарезанные шампиньоны (шляпки и ножки) и тушим до выпаривания жидкости.
Свежие и вяленые томаты режем.
Отправляем их к луку с грибами и тушим на медленном огне 5-7 минут. Можно добавить немного масла от вяленых томатов.
Щавель перебираем, моем и режем крупной соломкой. Зелень мелко рубим.
Соединяем щавель с грибами и помидорами, перемешиваем и тушим до мягкости. Солим, перчим, посыпаем сушеным базиликом.
Добавляем зелень, перемешиваем, тушим 1 минуту и выключаем. Даем начинке остыть.
Тем временем чистим отваренный в мундире картофель и режем его пластиками.
Тесто тонко раскатываем и выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки. Далее выкладываем на тесто, равномерно распределяя, половину начинки, а сверху пластики картофеля, немного солим .
Затем выкладываем остаток начинки и прищипываем края пирогов. Отправляем всю эту красоту в духовку, на нижний уровень и включаем её на 200С. Через 10 -12 минут переставляем противень на верхний уровень и запекаем ещё 10-12 минут .
Пироги готовы! Достаем их из духовки, даем немного отойти, чтобы легко снять с бумаги и подаем.
Приятного аппетита!