Приготовление
2 часа и 20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
35 персон
Вкусное и пышное постное тесто
06 апреля 2015
Из этого теста получаются потрясающие вкусные, мягкие, похожие на сдобные, но при этом постные жаворонки. Также можно из него готовить несладкие пироги с начинкой, но для этого нужно уменьшить количество сахара.
Ингредиенты
Основные
| сахар тростниковый | 2 ст. л. |
| вода | 2 стакан |
| соль | 1 ч. л. |
| растительное масло | 0,5 стакан |
| дрожжи сухие | 11 г |
| мука 1 сорт | 1 кг |
ШАГ 1/9
Разогреть духовку до 200 градусов.
ШАГ 2/9
В 0,5 стакана теплой воды растворить пакетик дрожжей (11 г), щепотку сахара и щепотку муки.
ШАГ 3/9
В чаше комбайна, в которой будем вымешивать тесто, соединить оставшиеся 1,5 стакана теплой воды, сахар и соль.
ШАГ 4/9
Как только дрожжи разошлись и не осталось комочков, а по краю емкости начали появляться пузырики, выливаем дрожжевую смесь в чашу комбайна и начинаем вымешивать.
ШАГ 5/9
Затем, всыпать в чашу комбайна 800 грамм просеянной муки. Продолжить вымешивать.
ШАГ 6/9
Как только тесто станет более менее однородным, не прекращая вымешивать, начать тоненькой струйкой вливать растительное масло. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет легко отставать от стенок чаши и от рук.
ШАГ 7/9
Вымешанное тесто плотно закрыть пищевой пленкой и на 1 час поставить в теплое место без сквозняков (у меня это либо пустая не работающая духовка, либо ванная :-).
ШАГ 8/9
Через час, когда тесто увеличилось в объеме, вымешать его с оставшейся мукой (вероятно может понадобиться чуть больше муки, чем 200 гр.), пока оно не станет упругим. В зависимости от цели, можно сложить жаворонка, как сделала я, либо слепить пирожки. Перед тем, как ставить их в духовку, смазать крепкой сладкой заваркой, для румяного цвета.
ШАГ 9/9
Жаворонки небольшого размера в разогретой духовке пекутся 10-12 минут, однако все зависит от вашей духовки. Приятного аппетита!