Приготовление
45 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон
Бискотти с оливками и миндалем
19 апреля 2015
Это печенье — прекрасное дополнение к салату, к супу, можно добавить в него песто или немного натертого сыра. Оно прекрасно хранится в стеклянной банке с крышкой, но мне дома опасно иметь такую выпечку — трудно остановиться, хочется еще и еще!
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты
Основные
| мука | 400 г |
| оливки без косточек | 120 г |
| миндаль | 70 г |
| лимоны | 0,5 шт. |
| яйца куриные | 1 шт. |
| оливковое масло Extra Virgin | 4 ст. л. |
| винный уксус красный | 2 ст. л. |
| разрыхлитель | 10 г |
ШАГ 1/10
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
ШАГ 2/10
Оливки и миндаль измельчить в блендере, так чтобы остались крупные кусочки.
ШАГ 3/10
Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
ШАГ 4/10
В блендер к измельченным оливкам и миндалю влить уксус, лимонный сок, 1 стакан теплой воды и оливковое масло, добавить яйцо и все еще немного взбить.
ШАГ 5/10
Перемешать 350 г муки с разрыхлителем, влить оливково-миндальную массу и вымесить тесто руками (если нужно, всыпать еще 1–2 ст. ложки муки).
ШАГ 6/10
Противень выстелить бумагой для выпечки.
ШАГ 7/10
Сформировать из теста три плоских батончика и выложить их на противень.
ШАГ 8/10
Выпекать в разогретой духовке 20 минут.
ШАГ 9/10
Горячие батончики нарезать наискосок.
ШАГ 10/10
Выложить бискотти на противень и выпекать еще 10 минут.