Приготовление
25 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Яблочные дольки под белковым кремом
19 апреля 2015
Когда я вижу взбитые белки, всегда вспоминаю, как в детстве дедушка приносил с вокзала слоеные трубочки с белковым кремом, и мне казалось, что я могу съесть десяток таких трубочек сразу! Орехи подойдут любые — с яблоками хорошо сочетаются и фундук, и грецкие орехи.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты
Основные
| яблоки | 2 шт. |
| миндаль | 2 горсть |
| изюм | 2 горсть |
| сливочное масло | 80 г |
| лимоны | 0,5 шт. |
| сахар коричневый | 1,5 ст. л. |
| кокосовая стружка | 1 ст. л. |
| корица молотая | 0,25 ч. л. |
| мускатный орех | 1 щепотка |
Для белкового крема
| яичные белки | 2 шт. |
| сахарная пудра | 3 ст. л. |
| ванильный экстракт | 0,5 ч. л. |
ШАГ 1/12
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
ШАГ 2/12
Яблоки очистить от кожуры и, удалив сердцевину, нарезать крупными дольками.
ШАГ 3/12
Из половинки лимона выжать сок.
ШАГ 4/12
Яблочные дольки выложить в жаропрочную керамическую форму, сбрызнуть лимонным соком, посыпать изюмом, корицей и мускатным орехом.
ШАГ 5/12
Сверху присыпать миндалем, сахаром и кокосовой стружкой.
ШАГ 6/12
Сливочное масло порезать небольшими кусочками и разложить сверху на яблоки.
ШАГ 7/12
Запекать яблоки в разогретой духовке 15 минут.
ШАГ 8/12
Белки взбить в плотную пену.
ШАГ 9/12
Продолжая взбивать, ввести по одной ложке сахарную пудру.
ШАГ 10/12
Добавить ванильный экстракт и взбивать еще 1–2 минуты.
ШАГ 11/12
Поместить белковый крем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и выдавить сверху на подпеченные яблоки.
ШАГ 12/12
Отправить яблоки с белковым кремом под гриль на 2–3 минуты.