Яйца слегка взбить с сахаром, добавить ванильный экстракт, влить кефир и еще немного взбить венчиком.
шаг 4/8
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить в яичную массу растопленное сливочное масло.
шаг 5/8
Муку соединить с солью и разрыхлителем, ввести в яично-масляную смесь и перемешать — тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.
шаг 6/8
Хурму очистить от кожицы и порезать кубиками.
шаг 7/8
Формочки для маффинов смазать растительным маслом, заполнить их тестом на 1/3 объема, положить в каждую кусочек хурмы или клубнику, а затем добавить еще теста — практически до верха.
шаг 8/8
Поставить противень с маффинами в разогретую духовку на 15–20 минут.
Вкусно! Но сахара можно побольше.