Приготовление
3 часа и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Холодный йогуртовый суп
29 апреля 2015
Очень легкий и освежающий супчик, что-то среднее между окрошкой и таратором. Пикантности ему придает изюм, который здорово сочетается с йогуртом и овощами.
Время приготовления указано с учетом охлаждения!
Ингредиенты
Основные
| вода минеральная газированная | 100 мл |
| яйца куриные крупные | 2 шт. |
| огурцы свежие | 1 шт. |
| петрушка | 0,5 пучок |
| укроп | 0,5 пучок |
| горчица острая | 0,5 ч. л. |
| изюм | 1 горсть |
| соль | 1 по вкусу |
| перец душистый молотый | 1 по вкусу |
| йогурт натуральный | 250 мл |
ШАГ 1/5
Замочить изюм в холодной воде на 5-10 минут, затем обсушить его. Яйца сварить, очистить и мелко нарезать. Также мелко нарезать огурец (если маленькие, то 2-3шт, у меня был большой).
ШАГ 2/5
Зелень вымыть, обсушить и измельчить. По желанию можете добавить зеленый лук. Пучки зелени не большие!
ШАГ 3/5
К йогурту заправить горчицей. Затем добавить яйца, огурец, зелень и горсть изюма. Хорошо все перемешать.
ШАГ 4/5
Влить минеральную воду. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешать и убрать настраиваться в холодильник на 2-3 часа.
ШАГ 5/5
Суп подавать холодным в супницах или бокалах. Приятного аппетита! :)