Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
10 персон
Блины на картофельном отваре с начинкой
17 мая 2015
Всю жизнь я экспериментирую с блинами, в составе то берёзовый сок, то яблочный, на этот раз 
решила пустить в дело отвар! Помните мои "лодочки"? http://www.edimdoma.ru/retsepty/74207-zakuska-v-kartofelnyh-lodochkah 
Получаются эластичные блины с тонким 
хрустящим краешком,я придумала 
такую начинку к ним и оформила "мешочками"! 
Так как блинки маленькие,"мешочки" получаются на 2 укуса, а завязывание луковой стрелой вместо бантика требует кропотливости и ювелирности во всём. 
Ингредиенты
Начинка
| креветки очищенные в рассоле | 3 ст. л. |
| яйца куриные | 2 шт. |
| рис | 1 пакет |
| огурцы маринованные | 0,5 шт. |
| редис | 3 шт. |
| крабовые палочки | 5 шт. |
| лук красный | 0,5 шт. |
| сыр | 1 горсть |
| хмели-сунели | 2 щепотка |
| соль гималайская | 2 щепотка |
| майонез оливковый | 1 ст. л. |
| лук зеленый | 1 по вкусу |
Для блинов
| сахар ванильный | 1 щепотка |
| молоко | 200 мл |
| яйца куриные | 1 шт. |
| сахар | 1 ст. л. |
| мука | 1 по вкусу |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| разрыхлитель | 0,5 ч. л. |
| растительное масло для жарки | 1 по вкусу |
| картофельный отвар | 200 мл |
ШАГ 1/19
Вот от таких заготовок-лодочек остаётся, например, отвар!
ШАГ 2/19
Смешиваем в блендере составляющие для теста (муку всыпать, пока не получится текстура блинного теста) и печём блины как обычно, смазывая сковороду маслом. Соли было достаточно в отваре, поэтому я не добавляла.
ШАГ 3/19
Блинчики небольшие,диаметр сковороды 15 см. Не думайте, что это только для несладкой начинки, блины ароматные, вкусные, вполне пригодны как десерт, мои любят со сгущёнкой!
ШАГ 4/19
Для начинки мелко порубить, лук, огурчик, редиску.
ШАГ 5/19
Яйца отварить заранее.
ШАГ 6/19
Рекомендую размять вилкой, так будет однороднее и нежнее начинка.
ШАГ 7/19
Пакетик риса отварить.
ШАГ 8/19
Смешать рис с яйцами.
ШАГ 9/19
Добавить остальные заготовки.
ШАГ 10/19
Крабовые палочки можно не размораживать, сразу нарезать.
ШАГ 11/19
Сыр натереть мелко.
ШАГ 12/19
Соединить с начинкой.
ШАГ 13/19
Креветки отделить от рассола, добавить.
ШАГ 14/19
Немного майонеза для связки и перемешать начинку.
ШАГ 15/19
В последнее время постоянно использую гималайскую соль, она менее "солёная" и в ней 82 микроэлемента!
ШАГ 16/19
На середину каждого блина кладём ложку начинки.
ШАГ 17/19
Теперь самое кропотливое: обеими руками собираем края блина к центру, придерживаем, чтобы не распался "мешочек" и завязываем луковой стрелой. Лишнее потом обрезать.
ШАГ 18/19
Закуска готова! Подаём со свежими помидорками.
ШАГ 19/19
К чаю, кофе тоже подходит, я носила угощать даже знакомую, она ленится делать такие штучки, но всегда рада угощению, а с неё-кофе :)