Завиванцы из свинины с салом и зеленью

Вырезку вымыть ,порезать на порционные кусочки толщиноц 1 см. Хорошо отбить ,присолить,поперчить ,положить кусочек один на один и оставить на 15-20 мин. Сало перекрутить на мясорубку с чесноком и 25 гр зелени(Кроме базилика),тоже его присолить,поперчить. Когда мясо немного промаринуется,берем смазываем его тонким слоем сала с чесноком,сверху кладем веточку перушки,укропа,базилика и заворачиваем в рулет,скалываем деревянной палочкой.Раскаляем сковорду с растительным маслом и обжариваем наши завивинцы со всех сторон.После этого укладываем их на противень,добавляем немного бульйона любого,накрываем сверху фольгой хорошо ,и ставим вдуховку на 20 мин при температуре 180 градусов.Завиванцы хорошо подавать с запеченой с салом, в духовке картошкой .