


Такой бесхлопотный кекс можно испечь накануне пикника или рано утром, если время позволяет! Берём целиком (если домашние не выпросят кусочек!) на пикник и там разрезаем на порции
кисель сухой | 0,5 г |
апельсиновая цедра | 1 по вкусу |
мандарины | 3 шт. |
клюква вяленая | 2 горсть |
растительное масло | 1 ст. л. |
сухари панировочные | 1 ст. л. |
разрыхлитель | 2 ч. л. |
сахар | 100 г |
сахар ванильный | 0,5 ч. л. |
сметана 15% | 200 г |
мука | 220 г |
яйца куриные | 2 шт. |
сливочное масло | 50 г |
Растопить масло и размешать в нём сахар пока масло горячее.
Добавить сметану. У меня жидкая, поэтому муки ушло больше. Если взять густую сметану, муки возможно понадобится 200 г.
Вбить крупные яйца.
Муку с разрыхлителем и ванилью добавить.
Мандарины очистить от плёночек обязательно - это того стоит!
Разрезать пополам дольки. Перемешать с крахмалом или сухим киселём.
Высыпать в тесто вместе с клюквой и цедрой.
Форму силиконовую 10 см на 23 см смазать маслом, посыпать сухарями и заполнить тестом.
Выпекать до "сухой шпажки в центре" при 180* минут 40-45.
Оставить до остывания, потом легко разрезать на порции прямо на пикнике.
Послужит перекусом на природе или угощением к чаю дома.
Угощаем близких и снимаем пробу сами)