Приготовление
12 часов и 35 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Тарталетки с шоколадом
26 мая 2015
Маленькие, вкусные, отлично подходят сладкоежкам и любителям шоколада, а маленькая пропорция помогает не переборщить.
Они настолько маленькие, что фотографировать пришлось на ладошке сынули, ну и, конечно, сразу исчезли.
Ингредиенты
Основные
| сливочное масло | 1,5 ст. л. |
| сливки 15% | 200 мл |
| шоколад черный горький | 150 г |
| шоколад белый | 50 г |
| агар-агар | 2 ч. л. |
| черносмородиновое варенье | 1 по вкусу |
| молоко сгущенное | 1 по вкусу |
| печенье песочное | 200 г |
ШАГ 1/6
Печенье покрошить очень мелко, можно смолоть, добавить растопленное масло, все хорошо перемешать.
ШАГ 2/6
Наполнить формочки, хорошо прижать, сделать углубление, у меня силиконовая форма для макарун, тарталетки получаются крохотные (немного нужно потрудиться). Форма очень помогает их вынимать, тарталетки не прилипают и не ломаются. Убирать в холодильник.
ШАГ 3/6
Поставить сливки на огонь, не кипятить, снять с огня, добавить шоколад и все перемешать. Взбить миксером до пузырьков, агар-агар залить 25 мл воды и довести до кипения, варить 1 мин, тонкой струйкой влить в шоколадную смесь, взбивая миксером на средней скорости. Оставить немного оставить.
ШАГ 4/6
Достать форму из холодильника, наполнить немного сгущенкой или вареньем, как душе угодно.
ШАГ 5/6
Ну, а теперь аккуратно добавить шоколад. Сразу скажу, шоколад не будет твердый, будет похож на что-то среднее между муссом и нутеллой. Поставить в холодильник на ночь.
ШАГ 6/6
Приятного чаепития.