Рецепт
Главная»Рецепты»
Печеночный паштет в песочном тесте

Печеночный паштет в песочном тесте

Приготовление
3 часа 30 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Я опять к Вам со своей любимой печёночкой! На этот раз в тесте в виде вот таких мега калорийных тарталеток.  Чечевицы оставалась порция, поэтому она пошла в начинку, да и по сочетанию отлично подошло!  Тесто вкусное, слоёно-песочное, может, если поработать с раскаткой подольше - слои будут видны чётче. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/19
Готовим тесто. Замороженное масло натереть на тёрке в просеянную муку с содой. Муку вначале не всю высыпаем.
шаг 2/19
Солим тесто.
шаг 3/19
Вливаем пиво.
шаг 4/19
Подсыпая остальную муку,замешиваем тесто. Отправим на 2 часа в холодильник.
шаг 5/19
Раскатываем тесто в пласт, соединяем края внахлёст книжечкой, перевернуть на 90*, снова раскатываем.
шаг 6/19
Повторяем процедуру: складываем края снова внахлёст и убираем на 30 минут в морозилку или на 2 часа в холодильник.
шаг 7/19
Держим в пакете в холодильнике и отрезаем нужное количество для пирогов, тарталеток, особенно сочетается с несладкими начинками!
шаг 8/19
Я выбрала печёночный вариант. Для этого измельчить лук, чеснок, морковь.
шаг 9/19
Печёнку промыть, очистить и взбить блендером.
шаг 10/19
Соединить печёночную массу с обжаренными овощами и заранее отваренной чечевицей.
шаг 11/19
Добавить яйцо и некислую сметану. Приправить по вкусу.
шаг 12/19
В это время достаём тесто, отрезаем часть (тесто останется), раскатываем в пласт и делим на квадраты.
шаг 13/19
Распределяем по смазанным ячейкам и накалываем дно вилкой.
шаг 14/19
Насыпаем сухую фасоль или горох и выпекаем минут 7-10 при 180*. Затем вытряхиваем фасоль, заполняем сырым паштетом и продолжаем запекать до готовности, пока паштет в центре не схватится.
шаг 15/19
Можно просто запечь паштет без теста, в порционных керамических формочках.
шаг 16/19
Такие пироги или отдельные формочки удобно взять с собой на пикник.
шаг 17/19
Паштет просто кушать ложечкой.
шаг 18/19
Паштеты в тесте легко режутся, сохраняют форму и придадут чувство сытости.
шаг 19/19
Каждый выбирает себе или порцию паштета или посытнее-корзинку из теста с начинкой :) По желанию украсить зёрнами граната.
Комментарии — 39
Наталия
9 лет назад

Танюша, очень все понравилось и слоеное тесто на пиве, и чечевиа в паштете! Класс!!!😍😘😋

Т
9 лет назад
Наталия,

Чечевичка да,идеально подошла 😉 и именно бурая прямо в цвет))) 😄 Спасибо,Наутуль, 🌺 за первый отзыв! 🍃💖🍃😇

vicky
9 лет назад

O4 vkusno😄😋😍

Т
9 лет назад
vicky,

Ага,вкуснятина)))) 😆😋😎😘🌹

Натали*Лали
9 лет назад

Таня,классные тарталетки!😃Не банально!😉🌻🌻🌻

Т
9 лет назад
Натали*Лали,

Наташ,вот решила выставить,хотя паштетно-печёночных рецептов у меня много))) 😊😃😌😘

Натали*Лали
9 лет назад
Т,

Правильно!С чечевицей хорошая идея😋 и тесто такое вкусное!💖💖💖

Т
9 лет назад
Натали*Лали,

Тесто да...,можно отдельными печеньками сделать,я так и пекла остатки! 😄😄🐾🐾

Marga
9 лет назад

😋😋 Mega bon, pooh_lol oche vkusno💗

Т
9 лет назад
Marga ,

Только сытно 😜...,мне половинки 😎 хватало с чашечкой кофе))) 😌😄😘

Marga
9 лет назад
Т,

pooh_lolpooh_lol moim pacanam, 😋 samoe to, pooh_lol rastut malchiki🐾

Т
9 лет назад
Marga ,

Тогда да...,тут много 😃 чего полезного (это я про начинку!)))) 😆pooh_lol😌😘😇

Marga
9 лет назад
Т,

😋😋 Da tut polniy nabor, 😎 vse shto obozhayut moi bogatiri😎

Т
9 лет назад
Marga ,

Сейчас добавлю фото,где печенюшки вырезаю...😉😇💖

Marga
9 лет назад
Т,

😜😜

Marga
9 лет назад
Т,

😋😋

Елена
9 лет назад
Т,

Танюш, вот и я про это подумала, что очень сытненько, паштет, да и песочное тесто тоже очень сытное😊Но по чуть-чуть то можно!pooh_lol

Т
9 лет назад
Елена,

Ровно половинки хватит нам,девочкам, 😉 точно,вторую половину-подружке отдадим))) 😎pooh_lol😄

Снежинка Татьяна
9 лет назад

Танюш, какой необычный паштет и подача! Ты умница😘

Т
9 лет назад
Снежинка Татьяна,

Такой домашний вариант,без изысков))) 😌😍😘 Спасибо, 💖 Танечка))))) 🐾💐🐾

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"