
Приготовление
20 минут

Подготовка
меньше, чем 1 секунду

Рецепт на
2 персоны
Черри можно заменить порезанным на кусочки большим помидором, а вместо цукини добавить в омлет кабачок, кусочки брокколи или сладкий зеленый горошек. Сыр подойдет любой, какой вам больше по душе, можно даже обойтись одним сортом, главное, чтобы он вам нравился.
яйца куриные | 4 шт. |
небольшой цукини | 1 шт. |
помидоры черри | 7 шт. |
сыр российский | 70 г |
пармезан | 60 г |
брынза | 60 г |
небольшой пучок петрушки | 1 шт. |
оливковое масло | 1 ст. л. |
перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
соль морская | 1 щепотка |
Цукини натереть на крупной терке.
Весь сыр и брынзу натереть на крупной терке (1 ст. ложку российского сыра отложить).
Листья петрушки порезать не слишком мелко.
Цукини соединить с яйцами, натертым сыром, петрушкой, посолить, поперчить и перемешать.
Разогреть в сковороде оливковое масло и выложить яичную массу с цукини и сыром.
Помидоры черри разрезать на 4 части.
Посыпать омлет оставшимся российским сыром, выложить порезанные помидоры, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 2–3 минуты.