
Баклажаны, запеченные с овощами (Imam Bayıldı)
Ольга Заварухина
21 июня 2015

Приготовление
40 минут

Подготовка
меньше, чем 1 секунду

Рецепт на
6 персон
Ингредиенты
Основные
перец острый зеленый | | 1 шт. |
ШАГ 1/6
Для этого рецепта выбирайте средние ровные баклажаны. С баклажанов срезать кожицу вдоль тонкими полосками, но не полностью, а чередуя, получится примерно 4 полоски очищенных и 4 с кожицей.
ШАГ 2/6
Сделать в баклажанах глубокий надрез-кармашек и положить баклажаны на 30 минут в сильно соленую воду.
ШАГ 3/6
Затем обжарить их на масле, подрумянивая со всех сторон, выложить на салфетки, чтобы стек лишний жир.
ШАГ 4/6
Теперь надо приготовить начинку для баклажанов: обжарить лук, можно добавить к нему меда или сахара для вкуса. Потом добавить помидоры, острый перец и чеснок, посолить, добавить мускатный орех и через 5 минут снять сковороду с плиты. Добавить петрушку, мяту, тимьян.
ШАГ 5/6
Наполнить кармашки баклажанов получившейся начинкой, сложить их в форму для запекания, добавить немного воды и запекать около 10 минут в духовке при 180°C.
ШАГ 6/6
Можно есть так, а можно подавать и охлажденными. Приятного аппетита! Afiyet olsun!