Свиные ребра в бразильском стиле
Апрель
25 июня 2015
Приготовление
3 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон

Вариант для пикника, блюдо которое можно есть и в холодном виде. Название рецепта в бразильском варианте Costela de Porco Assada.

Ингредиенты
Основные
помидоры1 по вкусу
зелень1 по вкусу
свиные ребра2 кг
Маринад:
соль4 ч. л.
чеснок4 зубчик
лук белый1 шт.
перец черный свежемолотый1 ч. л.
горчица дижонская1,5 ч. л.
вустерширский соус1,5 ч. л.
орегано сушеный1 ч. л.
тмин молотый0,25 г
перец чили сухой1 ч. л.
яблочный уксус0,5 стакан
растительное масло для жарки1 по вкусу
ШАГ 1/5

Для маринада: лук среднего размера и чеснок измельчить в кухонном процессоре, добавить остальные ингредиенты и все вместе прокрутить.

ШАГ 2/5

Ребра порезать на 2-3 ребра.

ШАГ 3/5

Добавить маринад в ребра и мариновать 1 час при комнатной температуре.

ШАГ 4/5

Готовим на гриле иди в духовке 1 ч 50 мин, накрыв фольгой при температуре 180 гр.. Фольгу снять и готовить, смазав вновь ребра сбежавшим маринадом еще 10-15 мин.

ШАГ 5/5

Блюдо подают с полентой или по вкусу с овощами и зеленью. Приятного аппетита.