Рецепт

Минестроне для детей

Юлия Высоцкая24 марта 2010

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Этот суп можно взбивать, а можно оставить овощи кусочками. Подавать его хорошо с обжаренным хлебом, который надо натереть чесночком и положить в тарелку, а сверху налить суп. Для разнообразия можно во время варки добавить немного мелких макарон (колесики или буковки), а готовый суп присыпать натертым сыром. Вместо базилика подойдет петрушка.

Ингредиенты

Основные

фасоль зеленая стручковая

50 г

горошек зеленый замороженный

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Луковицу и чеснок почистить и мелко порубить.

шаг 2/9

Мелко нарезать 50 г светлой части лука-порея.

шаг 3/9

Разогреть в тяжелой кастрюле растительное масло и немного потомить оба вида лука и чеснок.

шаг 4/9

Помидор обдать кипятком и, сняв кожицу, порезать на мелкие кусочки.

шаг 5/9

Морковь и картофель почистить и порезать на небольшие кусочки.

шаг 6/9

Выложить подготовленные овощи в кастрюлю с луком и чесноком, залить горячим овощным бульоном, довести до кипения и варить на медленном огне около 6–7 минут.

шаг 7/9

Добавить в кастрюлю стручковую фасоль и замороженный зеленый горошек и варить еще 3–4 минуты.

шаг 8/9

Листья базилика мелко порубить.

шаг 9/9

Готовый суп разлить по тарелкам и присыпать базиликом.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Иннесс Цыганенко

9 лет назад

Готовила на курином бульоне, получилось неплохо, но жидковато.

НаташаДюбуа

14 лет назад