Пицца с цветками цукини и лесными грибами
ВикторияS
02 августа 2015
Приготовление
1 час и 45 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны

Наверное, многие согласятся со мной, что пиццу любят все, ну... практически все! Каких только ни бывает начинок у этого популярного итальянского блюда. Сегодня я хочу предложить вам приготовить очень интересную и вкусную, летнюю пиццу - с цветками цукини и лесными грибами. Сезон грибов у нас уже начался, так что ассорти из свежих грибочков для пиццы было очень кстати. Ну а любимые цветки цукини (которые в сезон я всегда активно использую в кулинарии)  ни только украсили, но и обогатили вкус пиццы. Саму идею использования цветков цукини в кулинарии я в своё время привезла из Италии. Надеюсь, и вам она очень понравитя! Угощайтесь! 

Ингредиенты
Тесто
мука225 г
вода150 мл
дрожжи сухие0,5 ч. л.
оливковое масло Extra Virgin0,5 ст. л.
соль0,5 ч. л.
мед0,5 ч. л.
Начинка
моцарелла шарик большой125 г
грибы лесные100 г
соль1 по вкусу
оливковое масло Extra Virgin1 ст. л.
базилик сушеный1 по вкусу
цукини цветы4 шт.
ШАГ 1/12

Для теста в миску влить теплую воду, добавить мёд, соль, оливковое масло и сухие дрожжи, хорошо размешать. Затем добавить муку и замесить тесто. Накрыть миску чистым полотенцем и оставить подниматься на 1 час в тёплое место.

ШАГ 2/12

За это время тесто должно увеличиться вдвое.

ШАГ 3/12

Духовку включить на 220 С. Форму для пиццы немного смазать оливковым маслом (у меня специальная форма для пиццы d=26 см) и выложить на неё тесто, слегка обмять и придать форму круга. Накрыть полотенцем и отставить на 10 минут.

ШАГ 4/12

Затем тесто необходимо смазать оливковым маслом.

ШАГ 5/12

Моцареллу нарезать кружочками.

ШАГ 6/12

И выложить моцареллу на тесто.

ШАГ 7/12

Лесные грибы отварить в подсоленной воде в течение 40 минут. Для пиццы нам потребуется 100 г уже отваренных грибов. За неимением лесных грибов можно, конечно, их заменить на шампиньоны.

ШАГ 8/12

Подготовить цветы цукини. Их лучше не мыть, а аккуратно почистить с помощью кисточки. Затем аккуратно разрезать цветок и вынуть пестик.

ШАГ 9/12

Выложить цветы цукини поверх моцареллы, аккуратно расправляя лепестки, и равномерно разложить по всей поверхности грибы. Приправить сухим базиликом, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую духовку на 25-30 минут.

ШАГ 10/12

Красота, правда?!

ШАГ 11/12

Готовую горячую пиццу сразу же разрезаем и подаём к столу! Посмотрите, какое тесто! Оно получилось очень вкусным, нежным и воздушным.

ШАГ 12/12

Buon appetito!