Приготовление
1 час и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Крем-мусс из белого шоколада "Роза-малина"
01 августа 2015
Изысканный французский десерт с тающим во рту муссом из белого шоколада с ароматной розой и слегка кисловатой малиной.
Ингредиенты
Основные
| шоколад белый | 100 г |
| сахар | 20 г |
| вода | 1 ст. л. |
| розовая вода | 2 ст. л. |
| сливки 33–35% | 250 мл |
| малина | 150 г |
| сахарная пудра | 1 по вкусу |
| яичные желтки | 2 шт. |
ШАГ 1/8
В сотейнике растопить сахар в воде.
ШАГ 2/8
Яичные желтки взбить миксером, струйкой влить горячий сахарный сироп, взбить до пены.
ШАГ 3/8
Шоколад растопить на водяной бане, добавить к желткам, пробить миксером, остудить.
ШАГ 4/8
В холодные сливки влить сироп розы.
ШАГ 5/8
Взбить миксером до крепких пиков.
ШАГ 6/8
Смешать сливки с шоколадной массой, пробить миксером до однородности. Разлить по порционным бокалам. Поставить в морозильную камеру на час, мусс должен схватиться, но не замерзнуть полностью.
ШАГ 7/8
Украсить малиной, присыпать пудрой.
ШАГ 8/8
Наслаждаемся!